L'authenticité du terroir et le respect de l'environnement
Nous produison des vins de terroir, sans pratique oenologique brutale, afin de respecter les qualitées intrinseques de nos raisins. Nous sommes engagés depuis 2010 en Agriculture Biologique.
En 2019, nous nous sommes engagés dans une nouvelle certification qui nous tient à coeur : Nature & Progrès. À travers ce nouvel engagement, nous nous attachons à produire un vin conforme à notre éthique, respectueux de notre environnement et de nos traditions. Nous respectons un cahier des charges propre à la culture de la vigne et à la production de vin. Avec Nature & Progrès, c'est notre exploitation, dans son ensemble qui est garantie conforme au cahier des charges ; pas seulement nos vins !
Depuis 2018, nous vous proposons des vins naturels, sans intrant oenologique en tout genre (excepté un peu de sulfite, si necessaire) vendangé à la main et non collé ni filtré. Ce sont des vins vivants, sans filets de sécurité, qui peuvent parfois surprendre mais qui révèlent les véritables qualités de nos vins.
- Production d'électricité à partir de la toiture et de ses 240 m2 de panneaux solaires (production électrique équivalente à une dizaine de foyers) ;
- Récupération de l'eau de pluie pour le lavage du matériel agricole et pour les eaux de traitement ;
- Et enfin, le stockage de bouteilles dans une atmosphère idéale pour le vin.
